健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料
| 鸡爪适量相克食物 | 柠檬适量相克食物 |
| 胡罗卜适量 | 新姜适量 |
| 洋葱适量相克食物 | 西芹适量相克食物 |
| 白芹适量 | 盐，白醋，冰糖适量 |
| 大料(草果，八角，香叶，桂皮)适量 | 绿花椒适量 |
| 生红小米辣适量 | 泡椒小米辣适量 |
泡凤爪的做法
1.胡罗卜切条，白芹切段，西芹切菱形片，洋葱切块，柠檬切片。
2.鸡爪煮断生捞出，去指甲，爪心切刀口(便于入味)，放凉
3.适量矿泉水或冷开水放入容器中，加入大量盐、白醋，投入步骤一中的所有料以及鸡爪，大料，绿花椒，生小米辣，泡小米辣，之后密封起来，放一星期左右便可食用。(第三天打开放入适量冰糖)
