健康功效
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
食材用料
| 糯米粉600g | 猪绞肉200g |
| 葱末少许 | 虾米少许相克食物 |
| 酱油1大匙 | 盐1小匙 |
| 香油1小匙 | 茼蒿菜少许 |
| 香葱油1小匙 | 冬菜1小匙 |
| 柴鱼高汤粉少许 | 芹菜末少许 |
| 胡椒粉少许 | 盐少许 |
滚元宵的做法
1.步骤1.猪绞肉加入葱末、虾米及腌料一起搅拌.
2.步骤2.同一方向搅拌,使肉馅有粘性.
3.步骤3.米筛倒些糯米粉,肉馅分成小圆球(约小汤圆大小),放进装糯米粉的米筛中.
4.步骤4.同一方向滚动,使肉馅沾粘糯米粉.
5.步骤5.将沾粘糯米粉肉馅过一下滚水,甩干水份.
6.步骤6.再倒回米筛中.
7.步骤7.继续滚动,使肉馅沾粘糯米粉.
8.步骤8.一直重复过滚水,甩干水份,再倒回米筛中,滚动,使汤圆沾粘糯米粉.
9.步骤9.约为7-8次的动作
10.步骤10.完成后,每一个元宵约兵乓球的大小.
11.步骤11.清水加入柴鱼高汤粉或鸡高汤皆可.
12.步骤12.放入香葱油后...水煮开
13.步骤13.把咸汤圆放入,煮到汤圆浮起来
14.步骤14.加入冬菜
15.步骤15.最后加入茼蒿菜、芹菜末、胡椒粉、盐调味即可.
