健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
猪皮：除烦、清心、清肺
食材用料
| 苦瓜500克相克食物 | 猪皮300克 |
| 豆豉15克相克食物 | 蒜蓉2匙 |
| 辣椒2个相克食物 | 酒150克 |
| 清水150克 | 糖1匙相克食物 |
| 盐适量 | 食油适量 |
豉香猪皮焖苦瓜的做法
1.苦瓜清洗后去籽切块
2.猪皮放入料酒沸水中烫2分钟
3.捞起猪皮冲冷水，拔干净猪毛、切除肥肉
4.切件备用
5.豆豉用水清洗下拧干水份、蒜头切成蒜蓉、辣椒切碎
6.热锅下食油，下蒜蓉、辣椒、豆豉炒香
7.下猪皮炒一会
8.下酒、清水和糖
9.盖上盖子焖10分钟
10.下苦瓜炒匀
11.盖上盖子将苦瓜焖熟至收汁，下盐调味，熄火
12.盛起上餐桌享用
