健康功效
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪大棒骨1根 | 大葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 老抽2勺 |
| 生抽2勺 | 耗油2勺 |
| 料酒2勺 | 香醋1勺相克食物 |
| 白糖1勺相克食物 | 冰糖适量相克食物 |
| 盐半勺 | 炖肉料2小包 |
| 清水适量 | |
酱棒骨的做法
1.大棒骨让店家切成段
2.把棒骨用清水泡半个多小时，把血水泡出来
3.洗干净后沥水备用
4.大葱切段，姜切片，备好炖肉料
5.锅中放足量水，加一勺料酒（配方用量外），一部分姜片和葱，把骨头凉水下锅
6.大火烧开，煮出浮沫
7.高压锅中放入其余的葱姜，炖肉料和冰糖
8.煮好的骨头捞出来冲洗干净，放入高压锅中
9.取一个碗，把配方中的老抽，生抽，耗油，料酒，香醋，白糖，盐放入碗中调匀
10.把调好的酱汁淋入高压锅中的骨头上
11.尽量均匀地淋上
12.再添加和骨头齐平的清水或高汤，盖上盖煮30分钟左右
13.待高压锅阀门自然撒气完毕，开盖
14.出锅装盘即可
15.肉烂骨酥，开吃
