健康功效
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鲫鱼两条相克食物 | 姜3颗相克食物 |
| 蒜5(剥开的蒜粒5粒)相克食物 | 葱3颗相克食物 |
| 泡酸菜1袋 | 香菜2根相克食物 |
| 小米椒10个 | 料酒适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 |
| 蚝油1茶匙 | 淀粉2茶匙 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 花椒适量 | 郫县豆瓣酱一茶匙 |
酸辣红烧鲫鱼的做法
1.准备好所需的食材，葱姜蒜小米椒切碎，泡酸菜切小粒
2.鲫鱼上划横刀用料酒、生抽、盐腌20分钟
3.锅烧热倒入适量的菜籽油烧热放入鲫鱼煎至两面金黄（可选择其他植物油，个人觉得菜籽油更香）
4.煎好的鱼放盘待用，一定要轻轻的将鱼拿出来，鱼肉嫩容易弄烂
5.锅内依次放入姜蒜葱末爆香后放入适量花椒粒和豆瓣酱
6.中火放入小米椒，酸菜一小勺盐不停的翻炒出酸辣的香味
7.锅里加入一小碗清水，熬五分钟左右
8.加入煎好的鲫鱼咕噜一分钟，可以用铲子将酸辣酱盖住鱼更入味
9.咕噜鱼的时候，用小碗加入半碗清水放入老抽、蚝油、鸡精、淀粉调匀，勾芡用
10.倒入芡粉用铲子轻轻翻匀，不要翻鱼
11.出锅装盘，撒上葱花和香菜，完成了
