健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
芹菜：除烦、平肝、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 通脊150克 | 土豆100克相克食物 |
| 芹菜30克相克食物 | 胡萝卜50克相克食物 |
| 葱10克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 蒜10克相克食物 | 盐10克 |
| 味精5克相克食物 | 鸡粉5克 |
| 白糖5克相克食物 | 料酒10克 |
| 淀粉10克 | |
炒三丁的做法
1.通脊顺刀切成3厘米厚的片，然后用顶刀切成长条，再顶刀切成小丁，备用；将土豆切丁放入碗中浸泡；芹菜、胡萝卜切丁。葱姜蒜切沫备用。
2.将肉丁放入碗中，加入盐、料酒抓匀上劲，再加入清水和淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.热锅下油大火烧至六成热，下入腌好的肉丁滑熟，捞出备用。
4.将土豆丁滑熟后再放入芹菜丁、胡萝卜丁拉油，捞出备用。
5.热锅下油，将葱姜蒜大火爆香，加入料酒、清水、盐、味精、鸡粉、白糖，然后用水淀粉勾芡。
6.放入胡萝卜、芹菜丁、土豆丁和肉丁，大火翻炒。
