健康功效
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 【种面团】 | 高筋面粉280g |
| 酵母5g | 牛奶108g相克食物 |
| 淡奶油60g | 白糖15g相克食物 |
| 【主面团】 | 高筋面粉120g |
| 奶粉15g | 牛奶35g相克食物 |
| 鸡蛋50g相克食物 | 白糖60g相克食物 |
| 盐5g | 黄油30g |
| 【椰蓉馅】 | 黄油40g |
| 糖粉40g | 蛋液40g |
| 牛奶40g相克食物 | 椰蓉80g |
椰蓉辫子面包的做法
1.成品图。
2.黄油40g室温软化加入糖粉拌匀。
3.蛋液40g分三次加入拌匀，牛奶40g分三次加入拌匀。
4.加入椰蓉拌匀。
5.拌匀后椰蓉馅就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏待用。
6.将中种全部材料揉至光滑，盖保鲜膜室温发酵。
7.发酵至原来的3倍大即可。
8.种面团撕成块，与主面团除黄油外的所有材料先揉至扩展阶段，即揉出筋度，再加入室温软化的黄油继续揉。（主面团里的牛奶给出的是35g，可以根据自家面粉吸水情况增至55g，自行调整。）
9.揉抻摔打至完全阶段，即能拉出结实的薄膜。
10.滚圆面团，分成10等分，盖保鲜膜松弛20分钟。
11.松弛好的面团用擀面丈擀成长方形。
12.均匀抹上椰蓉馅。
13.由下至上卷起来，收口处捏紧。
14.略压扁，用塑料刮板分成三分，顶部连接不切断，如图。
15.用三股辫的方法变成辫子状，最后收口处捏紧。
16.依次完成，均匀的放入不粘烤盘中，如果烤盘不是不粘的，要垫上油纸或锡纸再放入。
17.放入烤箱，下面放一碗热水，关上烤箱门进行最后的发酵。
18.发酵至原来的2-2.5倍大取出。
19.烤箱上下火预热165度。将发酵好的面包胚送入预热好的烤箱中层，上下火160度25分钟。
20.时间到后取出，晾凉至还有余温的时候密封保存。
21.松软拔丝，香甜入口。
