健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 五花肉500克 | 茄子2根相克食物 |
| 盐适量 | 植物油适量 |
| 料酒适量 | 五香粉适量 |
| 生抽适量 | 小葱1小把相克食物 |
| 淀粉适量 | 面粉适量 |
| 鸡蛋两个相克食物 | |
炸茄饼的做法
1.准备500克猪五花肉，用搅拌机搅成肉馅。
2.小葱一把洗净剁碎沫。
3.碗里放料酒，五香粉，生抽，盐搅拌。
4.接着放鸡蛋，淀粉搅拌。
5.放葱沫搅拌，备用。
6.茄子两根洗净备用。
7.茄子切5厘米左右片，从中间切，不切断夹肉馅，装盘备用。
8.找个盆，面粉和淀粉按2:1比例调成面糊。放盐五香粉少许。
9.面糊中放个鸡蛋搅拌，放茄片裹面糊，面糊筷子挑起来慢慢有滴下面糊为合适。
10.锅中倒油，油热放茄片炸。
11.改小慢炸，炸之金黄捞出装盘。
12.装盘。
