健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 蒜头适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | 蚝油适量 |
| 白糖适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
蒜蓉烤茄子的做法
1.准备茄子两个
2.对半切开
3.烤盘铺一层锡纸，放上茄子，在茄子表面刷一层油，再盖一层锡纸，防止表面烤干，180度入烤箱烤20分钟（先把茄子烤软）。
4.姜和蒜头剁成蓉
5.加油、酱油、蚝油、料酒、少量盐、少量白糖搅拌均匀备用
6.第一遍烤好的茄子拿出来用刀划开，划成田子格，这样更入味。
7.把调好的酱汁铺上去，再次入烤箱180度烤25分钟，这次可以不用上面盖锡纸，每个人的烤箱温度不一样，烤的时间可以自行掌控。
8.最后烤好后撒上葱花点缀，美味开吃喽！
