健康功效
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
香菇：补虚、健脾、化痰
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 素肠一根 | 冬笋两个相克食物 |
| 香菇10-12朵相克食物 | 腐竹两根相克食物 |
| 香葱一根相克食物 | 生姜适量相克食物 |
| 胡萝卜少许相克食物 | 食用油适量 |
| 食盐三勺 | 白糖半勺相克食物 |
| 味精半勺相克食物 | 清水适量 |
烧素肠的做法
1.准备食材。素肠一根，腐竹两根，冬笋两个，干香菇10-12朵，香葱一根，生姜适量。
2.素肠改刀切成薄片。香菇、腐竹温水泡发，改刀切成小段小片。冬笋放在锅里煮烂再切成薄片。可以煮久一些，不要怕会煮老。一般水开后在煮半小时，这样即可去除苦味涩味。切片后煮效果更好。香葱切葱花。生姜切片。
3.起锅，倒适量食用油。油温七成，加姜片爆香。
4.下笋片，爆炒均匀，使笋片均匀裹上油花。
5.下香菇。翻炒。
6.翻炒均匀，炒至食材出香味。
7.加入素肠。
8.翻炒均匀。加一点点清水。焖一分钟。
9.加腐竹片。
10.翻炒，使所有食材混合均匀。
11.加清水。水量盖过一半的食材。加两勺食盐、半勺白糖，翻炒均匀。开大火焖煮。
12.煮的过程中注意时不时翻动食材，以免烧干糊锅。
13.煮至锅中汤汁浓稠，再加一勺食盐。翻炒均匀。
14.煮至收汁，加半勺味精。翻炒均匀，即可出锅。
15.装盘。
16.再撒上一些胡萝卜丝和葱花增添成菜的色泽。
17.烧素肠，味道鲜美。吃多了肉菜换换口味吧。
