食材用料
| 桂鱼一条 | 豌豆适量 |
| 番茄酱适量相克食物 | 胡椒粉适量 |
| 蚝油适量 | 生粉适量 |
| 姜，蒜适量 | |
松鼠桂鱼的做法
1.桂鱼打理干净
2.去头
3.去骨去刺，注意到鱼尾不要切断。
4.打花刀
5.碗里放适量的水，10g左右白酒将鱼放里面泡一分钟左右去腥。
6.厨房纸吸干鱼的水份。
7.鱼的每个 部位都沾上干生粉，然后抖掉多余的粉。
8.锅里放适量的油，油温适中放鱼头用勺子淋油在鱼头上，炸熟为止出锅。
9.拿住鱼尾慢慢放入锅中
10.用筷子夹住鱼尾定型。
11.同样用勺子淋油在鱼身上炸熟出锅。
12.10分钟之后重炸一分钟左右出锅。
13.锅里放少许油将姜，蒜爆香。
14.番茄酱，蚝油下锅炒炒，豌豆下锅。
15.放适量的水，盐，胡椒粉焖煮2~3分钟大火收汁。
16.将烧好的豌豆浇在鱼上就可以了。
