健康功效
猪大肠：护肝、增强免疫力、延缓衰老
红椒：温中、开胃、消食
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 猪大肠600克 | 红椒1个 |
| 青椒1个相克食物 | 泡椒10个 |
| 葱少许相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 蒜八个相克食物 | 山茶油适量 |
| 盐适量 | 白芷少许 |
| 桂皮粉少许 | 八角两个 |
| 白酒少许 | 白醋少许相克食物 |
| 十三香少许 | 老抽少许 |
| 鸡精少许 | |
辣炒肥肠的做法
1.将猪大肠用热水,白酒，盐，白醋清洗干净。
2.将猪大肠放入凉水锅中，开大火将将猪大肠煮熟。煮的时候放入白酒,姜,八角,白芷,桂皮，煮到肥肠用筷子轻轻一扎就能扎穿。
3.将煮好的肥肠斜切成五至六厘米的段。
4.将葱切成段，青,红辣椒,姜切成片，泡椒切两半大蒜拍扁。
5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入葱,姜,蒜,泡椒炝锅。
6.放入煮好的肥肠爆炒。
7.放入老抽，十三香，将肥肠爆炒，将肥肠继续爆炒成酱色。
8.放入青椒,红椒,盐,继续翻炒，将辣椒炒至五成熟时，锅里稍微添点儿水，让盐有个融化的过程。
9.炒好的肥肠，放入鸡精就可以出锅了。
10.装盘即可。
