食材用料
| 猪赤肉400克 | 猪肥肉200克 |
| 草虾仁200克 | 扁鱼干1片 |
| A.盐3/2茶匙 | 味精1茶匙相克食物 |
| 细糖1茶匙 | B.太白粉1大匙 |
| 白胡椒粉1茶匙 | 香油1大匙 |
港式鲜虾云吞馅的做法
1.赤肉及肥肉切约0.5立方公分大小的丁状备用。
2.虾仁洗净后沥干水份备用。
3.热油锅，将扁鱼干放入，油炸至香味溢出即可盛碗
4.将作法3的扁鱼干磨成碎末备用。
5.取一搅拌盆，放入猪赤肉摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起搅拌均匀。
6.于作法5的盆中加入猪肥肉、作法4的扁鱼末及调味料B一起搅拌至完全均匀备用。
7.最后加入作法2的虾仁、少许盐及太白粉、香油于作法6盆中搅拌至匀即可。
