健康功效
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
草莓：暖肝、补肝、止泻
食材用料
| 消化饼干100g | 奶油40g |
| 鲜奶油200c.c | 砂糖约50g相克食物 |
| 无糖优酪乳200c.c. | 柠檬汁30c.c. |
| 鱼胶片4片 | 牛奶100c.c.相克食物 |
| 草莓约10颗相克食物 | 奶油乳酪200g |
| 覆盆莓100g相克食物 | 柠檬汁少许 |
| 鱼胶片1片 | 砂糖少许相克食物 |
草莓酸奶乳酪蛋糕的做法
1.饼干底将饼干放在塑胶袋中~压碎~加入融化的奶油
2.把搅拌好的饼干倒入模型底部压紧,放入冰箱冰硬(模型底部要先铺层保鲜膜
3.蛋糕体先将鲜奶油加入20g砂糖打至6分发放冷藏备用
4.蛋糕体奶油乳酪加入剩下的砂糖打成乳霜状
5.蛋糕体再加入优酪乳及柠檬汁拌匀
6.蛋糕体鱼胶泡冰水软化
7.蛋糕体将牛奶煮滚,放入软化的鱼胶放凉备用
8.蛋糕体草莓(约10颗)剁成泥备用
9.蛋糕体在模型周围围上一圈对切的草莓(此步骤可有可无)
10.蛋糕体将乳酪煳(步骤5).鲜奶(步骤7).草莓泥(步骤8).鲜奶油(步骤3).依序混和,再倒入冰硬的饼干底上,冷藏3~4小时
11.顶层果冻将覆盆莓加入少许糖及柠檬汁打成汁(加了柠檬颜色才会漂亮喔>
12.顶层果冻将果汁加热至冒烟再放入泡软的鱼胶
13.顶层果冻放凉后道上已经凝固的蛋糕体,冷藏30~40脱模即可食用~
