梅干菜炖排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

梅干菜炖排骨的做法

• 1.排骨洗干净沥干水，梅干菜用温水泡一下，挤干；

• 2.起油锅，一勺油热，下姜片葱段爆香，再放排骨进去炒；

• 3.稍微多炒一会，等排骨变色，油出，略焦香，烹料酒3大勺，老抽3大勺，盐、糖，加开水没过排骨，大火煮开，中小火炖；

• 4.等汤少一半时，把梅干菜加进去，继续炖；

• 5.最后汤汁炖得差不多了，就调点鸡精，大火收汁，关火，装盘，撒点葱花，增加视觉效果。