健康功效
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 蒸面条300g | 豆角200g相克食物 |
| 豆芽200g | 姜10g相克食物 |
| 八角8g | 辣椒壳3g |
| 盐5g | 味精3g相克食物 |
| 胡椒粉5g | 老抽20g |
家常卤面的做法
1.先来张成品图。
2.主料图。面条是细的湿面条拌少许食用油放在蒸锅蒸15分钟，蒸熟后拿出摊在干净的地方散发热气冷凉。不会蒸的也可以买蒸好的面条。洗净豆角、豆芽、肉丝。
3.姜切丝、八角、辣椒壳备好。
4.锅中倒入适量食用油油热后爆香辅料，倒入肉丝中火煸炒。
5.煸炒至肉丝松散变色后倒入适量的老抽酱油，放3g味精调味，炒至肉丝上色。
6.依次倒入豆芽豆角略炒。
7.放入胡椒粉、盐继续中火煸炒一分钟。
8.加入适量温水。
9.盖锅盖焖制5分钟，使豆角豆芽焖熟、入味。
10.菜焖熟后略炒几下，锅内一定要留有汤汁。
11.菜断生后倒入蒸面一起拌。
12.中小火拌匀菜和面，使面吸收汤汁，足够入味。
13.拌匀后继续盖上锅盖焖制1-2分钟。略翻炒几下即可出锅。
14.香气扑鼻的卤面可以享用啦。
15.端上桌大家慢用~
