健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 面粉600g | 五花肉1000g |
| 酵母8g | 水320g |
| 生抽2勺 | 老抽4勺 |
| 蚝油1勺 | 料酒1勺 |
| 八角2颗 | 桂皮适量 |
| 香叶2片 | 草果1颗 |
| 花椒适量 | 冰糖3颗相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 盐适量 | |
超级美味肉夹馍的做法
1.320g温水加8g酵母搅拌均匀
2.称出600g面粉
3.酵母水加入面粉用筷子搅拌成絮状
4.揉成均匀光滑的面团，加盖发酵一个小时，今天温度低，我就将面团放在温水中帮助其发酵
5.这个时候就可以准备五花肉了，切块，大小如图所示
6.五花肉冷水下锅，撒入花椒，加少许料酒去腥
7.沸水煮约5分钟左右，边煮边翻面至肉变白捞出洗净备用
8.码入锅中放入葱姜
9.调制碗汁：生抽2勺、老抽4勺、料酒1勺、蚝油1勺、冰糖3颗，勺子大小如图所示
10.浇在五花肉上
11.加水没过五花肉，放入八角、桂皮、香叶、草果，大火煮开
12.小火炖煮一个半小时，我是转入电饭锅炖了
13.我的电饭锅有点小，剩下点汤汁我卤了鸡蛋和素鸡
14.一个小时后面团发酵至原来的2倍大，手指粘面粉戳个小窟窿不回弹，面粉不回缩就好了（我这个是揭掉保鲜膜的样子）
15.揉搓成均匀光滑的面团
16.揉成长条
17.切分成15个大小均匀的面团
18.擀开折叠
19.卷起如图所示
20.盖上保鲜膜松弛10分钟
21.稍加按扁
22.擀开
23.码入电饼铛加盖烙制5分钟
24.两面金黄即可
25.这时候五花肉也差不多了
26.加青椒切碎，边剁边加点肉汤
27.饼割开口
28.加进去之后可以再加一点肉汤
29.成品
