食材用料
| 普通面粉500克 | 肉450克 |
| 干菜适量 | 油100克 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 葱姜末适量 | 酵母5克 |
| 水适量 | |
干菜肉包子的做法
1.准备好食材
2.把面发上。面粉放酵母搅拌均匀，水和面，揉成面团，放置温暖处发酵两倍大
3.把面排出空气，面团揉均匀，放置温暖处发酵
4.准备肉和泡好的干菜
5.干菜切碎，葱切碎
6.肉末用酱油和糖、料酒腌一下
7.下锅炒肉末，炒出油
8.下干菜，炒至变色
9.放料酒和葱，迅速煸炒，出锅
10.出锅时放大葱末搅拌均匀
11.此时再次发酵两倍大
12.松弛20分钟
13.把面团分成均等的剂子
14.包包子
15.包好的包子，不好看
16.放蒸锅再次醒发
17.发酵好了，开火蒸熟
18.开锅30分钟，关火，焖5分钟
19.出锅的包子
20.卖相不好看，吃起来不错
