健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肝300克相克食物 | 青椒3个相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜瓣3个 |
| 生抽适量 | 蚝油适量 |
| 料酒适量 | 白醋适量相克食物 |
| 胡椒粉适量 | 淀粉1勺 |
| 水淀粉小半碗 | |
青椒猪肝的做法
1.买回来的猪肝用清水或者盐水浸泡半个小时以上，中途反复换几次水，然后切成薄片，再反复用清水冲洗干净，沥干水份备用。
2.青椒切块，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎末备用。
3.沥干水分的猪肝用姜末，适量生抽，蚝油，料洒，盐，白醋，淀粉拌匀腌制十五分钟左右。
4.准备小半碗水，放入适量生抽，1勺淀粉搅拌成水淀粉备用。
5.锅中烧热油（比平时炒菜多一点），放入姜蒜爆香。
6.然后放入腌好的猪肝下锅大火爆炒，炒至猪肝变色后捞出备用。
7.锅中留底油，放入青椒翻炒片刻，加入适量盐调味（盐不能太多，猪肝已经腌制有咸味了）
8.然后倒入炒好的猪肝翻炒均匀，炒一分钟
9.再加入步骤4中调好的水淀粉勾芡收汁即可。
10.成品图
