健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 野生鳝鱼（未剖前）600g | 黄瓜一条半相克食物 |
| 蒜两瓣相克食物 | 姜一小块相克食物 |
| 红尖椒两个 | 正宗茶油适量 |
| 盐适量 | 味精适量相克食物 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 子苏叶六七片 | 碎剁椒一汤匙 |
黄瓜烧鳝鱼的做法
1.将鳝鱼捞出来，放干净水里，剖鳝鱼肉。
2.黄瓜横切成段，再切片，最后切成粗丝。
3.姜蒜、红尖椒，子苏叶都切丝。
4.黄瓜用盐腌二十分钟，炒菜前把水份挤干。
5.坐锅，用一片姜将锅擦一遍（防止粘锅），放茶油约60g，大火爆鳝鱼段。
6.晃动锅子，稍微翻动鳝鱼段，爆两三分钟以后，变成这样。
7.加入姜蒜丝，尖椒丝，中火继续炒一下，加盐炒匀。
8.加适量水，煮滚后再煮七八分钟。
9.下入挤干水份的黄瓜丝，加剁椒，味精，生抽，老抽调味，再煮一分钟，出锅。
10.成品。
