健康功效
杏鲍菇：活血化瘀
食材用料
| 杏鲍菇一大根 | 面包粉、面粉、冰水适量 |
| [腌料]姜末、糖、素蚝油、麻油、豆腐乳。 | |
自制素食香酥排的做法
1.准备一深锅，加热水放到炉子上把杏鲍菇煮熟后，再用冷水浸泡。(图一)
腌料拌匀。注意：都不需要再加水，杏鲍菇会生水。(图二)2.杏鲍菇去头切半后，像削苹果皮一样，把杏鲍菇弄成薄薄一片，表面不切断划花纹像鱿鱼纹路一样。
3.拌入腌料静置两小时。待腌好的杏鲍菇直接加入一点面粉增加黏度，沾上面包粉，要压紧让面包粉能够黏上去。
烤箱预热后，200度C烤20-30分钟左右至面包粉变成金黄色即完成。
