健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 草鱼或罗非鱼两斤至三斤 | 豆芽一斤 |
| 葱姜蒜适量 | 郫县豆瓣酱少许 |
| 干辣椒三粒相克食物 | 香菜两棵相克食物 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 淀粉少许 |
| 花生油适量 | 麻椒粒适量 |
新版水煮鱼的做法
1.黄豆芽去根洗净泡水半小时
2.鱼去内脏等洗干净分隔小块，放入料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制一小时
3.葱姜蒜切碎备用，红辣椒切碎，郫县豆瓣酱一勺
4.腌制好的鱼肉放一个鸡蛋清，少许淀粉抓匀，入油锅炸至金黄，油温要热
5.鱼炸制金黄干脆出锅备用
6.锅内放油放入豆瓣酱炒至香味出来放葱姜蒜炝锅，放入豆芽煸炒，约三分钟炒匀加人开水没过豆芽
7.水开后放入鱼头炖两三分钟后放入其他鱼块一起炖，这时放入一整颗香菜
8.炖至汤浓豆芽软烂就可出锅了，把蒜末、辣椒碎和芝麻放在盛出的鱼上准备浇油，锅内放少许花生油烧热放麻椒粒，趁热浇入鱼内
9.浇完麻椒热油，撒上香菜段就可尽情享受美味了
