健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
芹菜：除烦、平肝、清热
食材用料
| 草鱼取中间段400克 | 豆腐150克相克食物 |
| 糟辣椒 泡椒20克 | 姜蒜香菜15克 |
| 胡萝卜15克相克食物 | 花椒油8克 |
| 葱叶10克 | 香油 炸鱼用300克 |
| 猪油15克 | 矿泉水1000克 |
| 芹菜15克相克食物 | 土豆15克相克食物 |
| 水豆豉10 | 酱油生抽8克 |
| 醋5克相克食物 | 糖8克相克食物 |
| 乳腐5克 | |
酸辣豆腐鱼的做法
1.将草鱼去鳞片内脏腮红洗净
2.除去头尾部取中间段 去掉鱼鳍 鱼肚皮白色的肉油切了 我家人都不吃 腻了
3.鱼身上切花刀 不分开 连着呢
4.撒盐抹鱼身 刀口塞满姜片 立起来淹30分钟
5.锅里倒油烧热 加姜炸了 说是配上油温高 炸鱼不易糊了
6.下鱼炸了吧
7.不急着翻身 等2分钟翻就不易碎了 炸到鱼皮金黄 关火
8.准备切豆腐丁 胡萝卜丁 土豆丁 洋葱丁 蒜苔丁 葱花 蒜姜末 芹菜细段 香菜
9.酱油 醋 糖 水豆豉 乳腐 调匀
10.鱼拨开一边 炒香 土豆胡萝卜青椒 泡椒 芹菜 洋葱 蒜苔 加碗水煮下鱼和所有调料
11.加入豆腐丁一起煮20分钟 汤白色就好 等不及就几分钟 鱼菜熟了就能吃 我是熬汤给两个宝宝喝就多煮下
12.撒椒盐 到入调好的豆豉酱料收汁
13.除掉煮的烂的菜叶 青椒垫底 菜多了 鱼都看不到了 这样装饰 还好吧
