健康功效
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 青椒1个相克食物 |
| 小米椒1个 | 葱姜蒜适量 |
| 耗油1大勺 | 鸡粉少许 |
| 盐少许 | 面粉适量 |
| 淀粉适量 | 水适量 |
| 胡萝卜适量相克食物 | |
青椒烧茄子的做法
1.青椒，胡萝卜切菱形，小米椒斜切小段。
2.茄子切菱形。
3.把茄子浸泡水里泡一下。
4.准备面糊，面粉，淀粉放入碗里，加入适量的水拌匀。捞出茄子放进面糊里，使其均匀的裹是面糊。
5.6成热油放入茄子中大火炸。
6.炸至金黄色捞出。
7.放在盘子里。
8.葱姜蒜切碎。
9.锅中留底油放入葱姜蒜煸香。
10.放入青椒，小米椒，胡萝卜煸炒。
11.放入炸好的茄子翻炒均匀。
12.放入耗油。
13.放入少许的盐，鸡粉煸炒均匀即可。
14.成品图。
