健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
花椒：温中、止泻、止痛
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 新鲜梭子蟹2只 | 芹菜100克、相克食物 |
| 大蒜1头相克食物 | 葱姜适量 |
| 淀粉1大勺 | 花椒少许 |
| 辣椒适量相克食物 | 生抽1/2小勺 |
| 盐1/2小勺 | 糖1小勺相克食物 |
| 白酒1/2小勺 | 豆瓣酱1小勺相克食物 |
秘制香辣蟹的做法
1.挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半
2.螃蟹加入盐1/2小勺；
3.然后加入白酒1/2小勺腌制10分钟；
4.然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉；
5.芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用；
6.锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸；
7.炸至螃蟹表面金黄即可捞出；
8.将大蒜下锅炸至金黄；
9.将油倒出，将芹菜下锅炒熟；
10.另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油；
11.将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香；
12.将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味；
13.最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。
