健康功效
茄子：清热、活血、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子适量相克食物 | 番茄酱适量相克食物 |
| 猪肉适量相克食物 | 油适量 |
| 葱花适量 | 盐适量 |
| 醋适量相克食物 | 白糖适量相克食物 |
茄汁酿全茄的做法
1.准备食材如下图。
2.将葱花和肉剁碎搅拌一起，加入适量盐，鸡精，香油。
3.把茄子对半切开切成这样的形状。
4.把肉馅塞到茄子里。
5.依次类推，每块茄子都塞上肉馅。
6.用水将面粉调开，将面粉沾满整个茄子
7.锅中加适量油将大火烧成七成热转中火，放入沾好的茄子开炸，炸成两面煎黄沥出。
8.锅内放入番茄酱，水，白糖，醋，调汁至粘稠（也可用葱姜蒜炝锅，但是我爱吃那样的所以没炝）
9.汁粘稠后把炸好的茄子依次在放入锅中。
10.待汁全熬进茄子里就可以关火啦。
11.盛出装盘即可享用。
