健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 鱼块400g | 鸡胸70g |
| 肥肉30g | 蒜四瓣相克食物 |
| 姜四瓣相克食物 | 葱白两根 |
| 料酒适量 | 鸡蛋白一个 |
| 生粉三四勺 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 生抽适量 |
| 猪油适量 | 小红椒一个 |
| 榨菜头一小块 | |
烩鱼丸的做法
1.将鱼清洗干净。
2.剔除鱼大骨和鱼皮，再将鱼肉上红色的部分剔干净。400克鱼剔除皮和骨后变250克左右。
3.鱼肉切片、鸡肉切小块，鱼片用清水清洗两遍。
4.将上述材料加30g肥肉，两瓣大蒜和两片姜，一起剁成鱼糜。
5.打一个鸡蛋，蛋白打散，蛋黄不用。
6.将蛋白加到鱼糜中，再加盐、味精、三匙生粉，朝一个方向打上劲。
7.加一点料酒，继续朝一个方向搅打。因为鱼片在清洗的过程已经吸足了水份，所以不要再加水搅打。
8.将搅打好的鱼糜放冰箱冷冻15分钟左右。（不要冻硬了）
9.坐一锅冷水，不要开火，将鱼丸挤在锅中。
10.全部挤完以后，开大火煮滚，之后转中火，继续煮两三分钟，捞出鱼丸。
11.准备木耳，青豆，红椒段，葱姜蒜米，香菜叶子。
12.锅里放油，小火煸香姜蒜和榨菜片，倒入木耳和青豆炒一下，加入煮过鱼丸的原汤。
13.煮开后，倒入鱼丸，放盐，味精，生抽，煮四五分钟出锅。
14.来个特写，看看切开的鱼丸，确实劲道，味道鲜美。
