健康功效
明太鱼：辅助降血脂、辅助降血压、减肥
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 明太鱼2条（约650克）相克食物 | 豆腐400克相克食物 |
| 姜2片相克食物 | 大蒜3瓣相克食物 |
| 红干椒3个 | 八角1个 |
| 花椒粒适量 | 葱段适量 |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
| 醋适量相克食物 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 清水适量 |
| 食用油适量 | |
明太鱼炖豆腐的做法
1.准备食材:豆腐切块，明太鱼去内脏洗净切段。
2.准备辅料:葱切段，姜和蒜切小片。
3.锅中放适量油小火烧至五成热，放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。
4.再放入葱、姜和红干椒翻炒几下。
5.放入明太鱼段煎炒至焦黄色。
6.调入适量的生抽、料酒和醋翻炒上色。
7.添适量清水没过食材，放入蒜片和八角，大火煮开后改中小火炖煮15-20分钟。
8.放入豆腐块继续炖煮10分钟左右。
9.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀，撒葱段关火即可。
10.成品图。
