健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
食材用料
| 猪肝400克相克食物 | 大蒜2根相克食物 |
| 腌菜适量 | 生姜适量相克食物 |
| 醋适量相克食物 | 料酒适量 |
爆炒猪肝的做法
1.把猪肝加入适量的盐，在清水里浸泡2小时。盐能解除猪肝里的毒素，使猪肝更加干净。
2.大蒜，腌菜切好备用。
3.猪肝切薄片，加入生姜丝，盐，生抽，几滴醋和料酒腌制20分钟。
4.锅里放上油，旺火爆炒，那样猪肝就很嫩。时间不易过长，以免猪肝老化。
5.放入腌菜和大蒜，再继续爆炒。等到大蒜熟就可以出锅了。最后只要加入少许味精就可以了。
6.装盘。
