健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 紫茄子1根 | 猪肉1小块相克食物 |
| 大蒜3瓣相克食物 | 小葱1根相克食物 |
| 姜1片相克食物 | 李锦记蒜蓉酱1勺 |
| 蚝油1勺 | 味极鲜酱油1勺 |
| 油适量 | 白糖少许相克食物 |
| 盐适量 | 淀粉少许 |
肉末茄子的做法
1.茄子切长条在盐水中浸泡20分钟
2.猪肉切末
3.加入少许盐，味极鲜酱油，淀粉，食用油
4.抓匀腌制一下
5.葱姜蒜切末
6.取一小半碗清水，加入李锦记蒜蓉酱，蚝油，味极鲜，白糖调好酱汁
7.锅中放油烧热，放入一部分葱姜蒜爆香
8.放入肉末翻炒变色铲起
9.锅中留油，加入另外一部分蒜蓉爆香
10.放入沥水的切条，中火慢慢翻炒
11.待茄子软化以后倒入肉末
12.加入调好的酱汁
13.炖两分钟左右
14.加入葱花即可
15.成品图
