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红豆沙馅月饼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-11 04:54:51  阅读:7642+ 来源:本站原创 作者:任港秀

健康功效

火龙果:活血化瘀
红豆:理气、清热解毒、活血
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

火龙果1个相克食物 澄粉1汤勺
红豆半碗相克食物 粘米粉1汤勺
糯米粉1汤勺少许
白糖2汤勺相克食物

红豆沙馅月饼的做法

  • 1.红豆洗净,放入高压锅,加入四碗清水,按豆类功能。

  • 2.火龙果去果

  • 3.用勺子把里面的白肉挖掉。

  • 4.火龙果果皮切丝

  • 5.切成小颗粒

  • 6.剁成泥

  • 7.拿一个大一点的不绣钢碗,放进果皮泥,加入1汤勺澄粉

  • 8.加入一汤勺粘米粉

  • 9.再加入一汤勺粘米粉

  • 10.加入一汤勺白糖

  • 11.慢慢和面,揉至不沾手,拿东西盖好,醒15分钟

  • 12.红豆也熟了,沥干水

  • 13.拿擀面杖冲成泥

  • 14.冲好的样子

  • 15.铁锅加入1汤勺油,烧热

  • 16.倒入红豆泥加入1汤勺白糖,小火慢炒

  • 17.炒至不粘铁锅,虽然还粘锅铲,也可以,这是炒好的样子,用筷子弄散,凉一会

  • 18.把和好的面加1少许粘米粉再揉至光华,取一小部分,搓成汤圆大小

  • 19.把凉好的红豆沙捏成汤圆大小

  • 20.月饼模具洗净,四周包括花面都要刷油

  • 21.把红色的圆剂压扁,再稍微擀一下,不要太薄了

  • 22.把红豆沙包在里面

  • 23.完全包住

  • 24.光华的一面朝里面,放入模具内

  • 25.左手扶住模具,右手按这个位置,用手心按

  • 26.脱模,月饼表面刷一层油

  • 27.蒸格上也要刷成油,直接放进蒸格上,继续做完剩下的几个,锅里加3碗水,放蒸格,放铁架,中火煮20分钟

  • 28.2蒸好后装进盘中

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