健康功效
猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
白菜：除烦、利水、清热解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 猪肚1个相克食物 | 白菜300克相克食物 |
| 红麻椒1个 | 绿麻椒1个 |
| 胡萝卜半个相克食物 | 蒜头1个相克食物 |
| 香菜10克相克食物 | 白糖15克相克食物 |
| 葱10克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 盐适量 | 香油8克 |
| 料酒15克 | 凉拌菜酱油10克 |
| 蒸鱼豉油15克 | 香醋10克相克食物 |
| 米醋10克相克食物 | 蚝油10克 |
| 生抽15克 | 鸡粉8克 |
白菜拌猪肚丝的做法
1.准备食材。猪肚一个、白菜300克、红绿麻椒各1个、胡萝卜半个。
2.猪肚先用剪刀剪掉杂物，用盐内外揉搓去掉粘液，再用水多次清洗干净。
3.锅里烧开水，把猪肚下锅煮沸，捞出来用清水冲洗干净备用。
4.准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。葱、姜、蒜各10元切碎。
5.把猪肚和准备好的调料放进沙锅里，加15克料酒、15克生抽、10克蚝油、10克香醋、15克白糖、葱、姜、蒜各10克，开锅煮20分钟关火、焖5分钟。
6.捞出来，去掉杂质、放凉。
7.猪肚切细丝。
8.白菜300克、红绿麻椒各1个、胡萝卜半个清洗干净。麻椒去蒂去籽、胡萝莉去皮。沥干水分备用。
9.白菜切细丝。
10.红绿麻椒各1个分别切丁、胡萝卜切丁。找个大容器先将胡萝卜丁用8克香油浸泡。
11.把白菜丝、猪肚丝、红绿麻椒放进大容器中，蒜头捣成蒜泥、加15克蒸鱼豉油、15克凉拌菜酱油、10克蚝油、10克米醋、15克白糖、8克鸡粉倒进容器搅拌均匀即可。
12.装盘撒上香菜。一款营养丰富、清淡爽口、蒜香浓郁、香辣、酸甜适度的白菜凉拌猪肚丝就可以上餐桌了。
