食材用料
| 高筋粉180g | 低筋粉60g |
| 干酵母2.5g | 细砂糖15g |
| 盐4.5g | 全蛋液35g |
| 水110g | 淡奶油22g |
| 无盐黄油16g | 奶粉10g |
| 馅料-有盐黄油适量 | 表面蛋液适量 |
| 表面点缀黑芝麻少许 | |
日式盐面包的做法
1.除了16克黄油，其它材料全部放入搅拌桶，一个揉面程序15分钟。
2.放入黄油，继续两个揉面程序，揉出筋膜。
3.拿出面团，室温发酵大约一小时，面团发至两倍大。
4.面团均分四份，每分大约55克，滚圆，盖上湿布静置10分钟松弛。
5.这个时候准备适量黄油，我没有有盐黄油，所以就在无盐黄油里拌入适量细盐。
6.面团用手略压扁，左右折叠如图。
7.再把面团上下折叠。
8.把面团接缝处捏紧，用手搓成水滴形。
9.面团擀成上宽下窄的形状，抹上黄油，面片最下面的部分注意不要抹，以免影响粘合。
10.将面片自上而下卷起成型（我手残卷的不美），放入烤箱二次发酵，40度40分钟。
11.刷蛋液（之前有多余），放几粒黑芝麻。
12.烤箱180度预热10分钟后，温度调至上下管160度，烤15分钟。如果觉得上色不够，可以多烤两分钟，但需要看着别烤过头了。
13.烤好啦。
14.开吃啦。
