健康功效
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
木耳：润肺止咳、补气、止血
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
食材用料
| 肉泥1份 | 冬笋1个相克食物 |
| 木耳适量相克食物 | 皮肚适量 |
| 鹌鹑蛋随意相克食物 | 猴头菇1个相克食物 |
| 大白菜叶6片 | 葱1根相克食物 |
| 生姜1块相克食物 | 料酒适量 |
| 生粉少许 | 盐适量 |
| 糖少许相克食物 | 白胡椒粉少许 |
肉丸子杂烩汤的做法
1.鲜猴头菇一只，菜市场买的，这肯定是人工培植的。我有时候会用口蘑或者平菇，菌菇一类主要是起提鲜作用，就不用加味精鸡精啊
2.将猴头菇掰成小块。
3.稍微清洗一下猴头菇。
4.将猴头菇放入沸水中，焯一两分钟。
5.捞起，过凉水，备用。
6.冬笋去皮切成片儿。
7.也将冬笋片焯一下水。
8.还准备了熟的鹌鹑蛋，木耳和皮肚，木耳皮肚需要提前泡发。这个皮肚是我自己用猪肉皮做的，以前出过一个菜谱。
9.大白菜叶子切成段，洗干净备用，我买的是本地菜农种植的大白菜，和平时看到的有点不一样。
10.准备一份肉糜。
11.生姜擦成泥，大葱切成葱花。
12.肉糜中加入生姜泥葱花，盐料酒，少许白胡椒粉，生粉和少许糖。
13.向同一个方向搅拌，上劲，若想肉圆口感嫩的话，可以加少许清水。
14.做成丸子底汤。
15.加入步骤8中的所有配菜。大火烧开后中火煮二十分钟。
16.转大火，放入大白菜叶子，如果有大白菜根的话，先将大白菜根煮一会儿，再放大白菜叶子。
17.将大白菜叶子翻进汤汁里面，并加入适量的食盐，大火炖煮一会儿，大白菜叶子熟了就可出锅了。
18.内容丰富，营养均衡的肉丸杂烩汤就做好了。
19.有时候我也会加一些鱼丸在里面，有时候根据季节变化，大白菜也可以换成鸡毛菜，猴头菇可以换成口蘑啊平茹哇之类的。
20.鲜香好喝，基本不用其他的调味品。
