健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 三黄鸡半只 | 黄瓜100g相克食物 |
| 盐 | 蒜相克食物 |
| 花椒粉 | 姜相克食物 |
| 芝麻油 | 酱油 |
| 醋相克食物 | 糖相克食物 |
凉拌手撕鸡的做法
1.三黄鸡半只处理干净，一定要洗干净，洗的时候可以加点料酒抹抹，再冲洗。
2.锅里放清水，盖过三黄鸡，敞锅煮，加几片姜。
3.煮过15分钟，用筷子插一下肉，如果没红色的血水流出就表示煮熟了。把三黄鸡取出来放一边凉凉。
4.趁鸡放凉的时间，洗干净黄瓜，滚刀切片，摆在干净的盘子里。
这一步可以随自己喜好省掉。个人绝对，加点蔬菜会比较好。5.蒜捯碎成泥，放1勺入预先放凉的开水里。我是用刀剁的，没有捯碎的好。
6.加1勺姜末
7.加1平勺盐
8.加1平勺花椒粉
9.加4勺芝麻油
10.加3勺麻辣酱。麻辣酱可以自己做，也可以买现成的，如果怕辣少加点。
11.加3勺味极鲜。
12.加2满勺醋。
13.加1勺糖。
14.调料准备好了，鸡也凉了。戴上一次性手套，开始撕三黄鸡。
15.撕好的鸡肉摆在事先摆好的黄瓜上，均匀浇上调料。待上桌撒点葱花，就开动了。
