食材用料
| 高粉(中种)180g | 水(中种)100g |
| 酵母(中种)3g | 高粉(主面团)75g |
| 糖(主面团)20g | 盐(主面团)3g |
| 炼乳(主面团)50g | 蛋液(主面团）26g |
| 黄油(主面团)20g | 蛋液少许 |
炼奶面包(中种）面包机版的做法
1.提前一天把中种活成面团，不用揉太久，成团即可，放冰箱冷藏17小时以上，发酵三倍大
2.准备好主面团的材料
3.把中种面团和主面团放在一起，黄油后放，中种撕成块
4.揉成团，松弛半个小时
5.面团发至两倍大了已经，排气，分成四份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
6.松弛好的面团擀成椭圆形，用刀划上竖条，卷起来
7.放进面包桶里二次发酵两倍大
8.涂上蛋液，面包机烤40分钟即可，拿出放凉，即可享用美味了
